菊苣
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菊苣

2012-06-05

 菊苣(Cichorium intybus L.),又名咖啡草、咖啡萝卜,为菊科菊苣属多年生草本植物。用途多样,叶可饲喂家畜或食用,根可提炼菊粉等食品工业原料。饲用品种分叶用和根用两种类型,有些品种可兼用。饲用价值很高,适口性非常好,在我国多用来养猪、鱼以及各种家禽,也是饲喂高产奶牛和育肥羊的优质饲草。适应性广,在我国大多数地区皆可种植。水热条件好的地区鲜草产量可达150225/公顷。
一、形态特征
    肉质轴根粗壮,入土深达1.5米;侧根发达,水平或斜向分布。主茎直立,中空,多分枝,营养生长期平均高40厘米,抽薹开花期可高达180厘米。基生叶莲座状,叶片肥厚而大,长3046厘米,812厘米;叶形变化大,羽状分裂至不分裂。茎生叶少数,互生,比基生叶小。茎叶折断后会有白色乳汁流出。头状花序,花浅蓝色。种子锲形,千粒重1.5克左右。
二、生长特性
    菊苣喜温暖湿润气候,属半耐寒性植物。适宜生长温度1725℃,地上部能耐短期-2-1℃的低温。轴根抗寒能力较强,在北京冬季用土埋后稍加覆盖,保证霜雪不直接接触根皮,能够安全越冬。耐热,在南方夏季30℃以上高温是仍能正常生长。播种当年很少抽薹开花,经过冬季低温,翌年春末开花,花期持续3个月,7月末至8月初种子成熟。在南方地区冬季生长缓慢,但不休眠。在北京和山西太原一般10月中、下旬停止生长进入休眠,翌年3月中下旬返青,6月开花。
    对土质要求不严,在pH4.58.0的土壤中均可生长,在pH6.07.5的肥沃沙壤土中生长最好,最好避免种在pH5.5的土壤中。降雨量多的地区,应选坡地或排水良好的平地种植,否则易发生根腐病。
三、适宜区域
    适应性广,在我国南北方均可种植。南方需选择排水良好、土质疏松的地块种植。北方寒冷地区越冬前需做一定的保护,否则越冬率不高。
四、品种简介
    截止2008年,经全国草品种审定委员会审定登记的品种有2个。
1、普那(Puna)    引进品种。抗旱,耐寒,耐盐碱。返青早,再生速度快,适口性好,营养价值高。适于在华北、西北及长江中下游地区栽培。
2、将军(Commander    引进品种。叶片整齐一致,抽薹期晚。在南方地区饲草产量高。 
五、栽培技术
(一)土地准备
    菊苣在肥沃疏松的土壤中生长最好,播前应深耕并施足基肥。基肥首选有机肥,用量4570/公顷。有机肥不足的地块需补施复合肥。表土要磨细整平,清除杂草。北方直播地块还需镇压使表层土紧实。为方便灌溉,可做成畦田。排水不畅的地块,播前要挖好排水沟,避免雨季积水。
(二) 播种技术
    春秋均可播种。北方多春播,土温高于12℃时可很快出苗。南方以911月秋播为宜,也可在34月春播。秋播最晚在初霜前6周,否则影响越冬。菊苣可直接播种,也可育苗后移栽。直接播种分为条播和撒播两种方式。可与鸭茅、白三叶等多年生牧草混播,播种量一般为23千克/公顷。亦可用于天然草地补播,多在冬季或早春撒播,种子随降雨进入土壤,气温升高后萌发。
1、直播    播种量45千克/公顷,播种深度0.51.0厘米。为保证播种均匀,可将种子与细沙土混合均匀后再播种。条播时行距2030厘米。播后需镇压,使种子与土壤紧密接触。播后保持土壤湿润,利于种子出苗。
2、育苗移栽    每亩苗床播量500克,苗床与移栽地块面积比例为156。北方地区早春育苗,南方可在早春或秋季育苗。秋季育苗一般在9月。先将苗床灌水;待水全部下渗后,将与细砂土拌匀的种子撒在苗床上;然后在上面撒12厘米厚的草木灰。保持苗床湿润。幼苗长出第二片真叶时开始匀苗,苗与苗间距离以37厘米为宜。土质粘重或用种偏多的苗床,应在幼苗出土时及早匀苗,以免形成纤细的高脚苗。迟栽菊苣因苗龄较长,苗间距离可增到13厘米。展开绿叶34片即可移栽到大田。选择阴雨天气进行移栽。移栽时将叶片切掉五分之四。1平方米栽种50株幼苗为宜。栽后立即浇水。
(三)水肥管理
    菊苣生长期长、产量高,对肥料的需求也高。氮肥的最高用量可达200千克/公顷。播种时施氮35千克/公顷做种肥。每次刈割后及返青后追施氮3550千克/公顷。除施有机肥外,缺磷钾地块每年应施有效磷(P2O560120千克/公顷、有效钾(K2O6080千克/公顷。磷钾肥播种时多作为基肥,以后可作为秋季追肥。
    菊苣苗期,为了促进其根系的发育,需适当控制水分,做到田间见湿见干。直根开始膨大后,保证水分的供给,以促进其快速生长。菊苣遇旱易抽薹,旱季需及时灌溉。每次浇水量以湿透表面1020厘米土层为宜。
(四)病虫杂草防控
    菊苣苗期需及时中耕除草或采用单子叶植物除草剂喷施。适用于菊苣的苗后除草剂不多,播前尽量清除杂草有利于控制苗期杂草。低洼易涝地种菊苣烂根现象较常见,故播种前需做好土壤排水。菊苣叶片中含有咖啡酸等生物碱,较少发生病害和虫害。
六、收获利用
    菊苣株高4050厘米就应及时刈割,留茬高度56厘米。以后每隔2530天就需刈割一次。菊苣也可以放牧利用,出苗后80100天,轴根已经扎入土中家畜不易拔起就可以开始放牧。菊苣不耐重牧,需控制放牧强度。菊苣抽薹后生长速度变慢,消化率降低,生产中需注意及时刈割或放牧。北方地区可在初霜前1个月刈割一次,霜降后再割一次,以便让根系贮存足够的碳水化合物越冬。
    菊苣的营养丰富,消化率高,适口性很好,鱼、家禽、家畜都喜食。既可鲜饲,也可制成草粉或与其它牧草混合后青贮。菊苣还富含多种维生素、矿物质元素、生长因子及抗病物质等,对提高畜禽免疫力有很好的效果。江西等地的生产实践证明,用菊苣鲜草打浆混合配合料饲喂育肥猪,可大大提高生猪免疫能力。全年收获的鲜菊苣粗蛋白质含量高达17%